Тата Лустас
Я кричу и буду кричать: будьте здоровы!
Признанный эксперт в области маркетинга, советник по маркетингу и бренд-коммуникациям Тата Лустас считает своей персональной миссией улучшить жизненный уровень россиян. Прежде всего это касается здоровья. Мы обсудили с Татой, как в любом возрасте оставаться активной, жизнерадостной и красивой без операций и лекарств.
— Вы выступили спикером конференции «Долголетие женщины вне времени». Почему эта тема важна для вас?
— Начнём с того, что мне нравится в России то, сколько возможностей есть у женщин. Да, возможно, феминизму и здесь было бы где разгуляться, но на себе я не испытываю неудобств и успешна в профессии, люблю и любима в браке, увлечена своим хобби и бесконечно счастлива в материнстве. Планирую ещё лет 60 пребывать в этом прекрасном состоянии. Я вижу вокруг себя бесчисленное количество женщин, которые уверенно сокращают свои годы чаще всего своими же руками. Да, маркетинг — это в том числе умение повелевать умами миллионов, поэтому я считаю себя обязанной донести до общественности не только необходимость быть здоровым, но и показать, как просто, шажочек за шажочком, улучшать жизненный уровень россиян. Возможно, отчасти во мне играет совесть (на протяжении многих лет я придумывала и вела федеральные программы по промотированию алкогольных напитков, сигарет и сладких безалкогольных напитков, заставляя нацию покупать всё больше и больше не самых полезных продуктов), а отчасти из корысти — мне очень хочется, чтобы мои дети жили в здоровом обществе среди счастливых людей.
— Как вы считаете, женщины сегодня больше портят здоровье в угоду красоте?
— Красота требует жертв. Увы, но под этим лозунгом, неправильного цитирования бессмертной фразы Фаины Раневской, взращено уже не одно поколение девочек, а ведь прекрасная актриса в своё время сказала две бесконечно мудрых фразы: «Как красота спасёт мир, если она только и делает, что требует жертв?» и «Любить человека за красоту — всё равно что любить шоколад за обёртку». И да, опуская необходимость саморазвития, обучения, умения общаться как вербально, так и невербально, красота должна быть и внутри — просто внутри, под кожей — назовём это висцеральной красотой. Чаще всего женщины совсем забывают об этой самой красоте, которая прежде всего и является путём к долголетию. Счастливому здоровому долголетию.
— Темой для доклада вы выбрали молоко. Последние годы мнения об этом продукте полярно разделились: одни эксперты утверждают, что молоко — прекрасный источник кальция, другие не верят в его силу и советуют не употреблять вовсе. Кому верить?
— Молоко — это основа огромного количества продуктов, которые оказывают абсолютно разные влияния на организм человека, но чаще всего исключительно положительные. Бесспорным плюсом молока и про-дуктов из него диетолог считает минеральный состав. В первую очередь речь идёт о кальции. В самом молоке или кефире его относительно немного — около 100 миллиграммов на 100 граммов (при средней суточной норме в 1 000 миллиграммов). Но в твёрдом сыре кальция уже 1 000 миллиграммов на 100 граммов. С учётом того что с молочными продуктами человек получает кальций в оптимальной комбинации с витамином Д и фосфором, их сложно заменить чем-то другим. Уже в 1972 году в СССР насчитывалось более 250 видов молочной продукции, а сегодня на полках магазинов в нашей стране — тысячи SKU сыров, йогуртов, намазок, напитков, снеков, и всё это — МОЛОКО.
— Начнём с того, что мне нравится в России то, сколько возможностей есть у женщин. Да, возможно, феминизму и здесь было бы где разгуляться, но на себе я не испытываю неудобств и успешна в профессии, люблю и любима в браке, увлечена своим хобби и бесконечно счастлива в материнстве. Планирую ещё лет 60 пребывать в этом прекрасном состоянии. Я вижу вокруг себя бесчисленное количество женщин, которые уверенно сокращают свои годы чаще всего своими же руками. Да, маркетинг — это в том числе умение повелевать умами миллионов, поэтому я считаю себя обязанной донести до общественности не только необходимость быть здоровым, но и показать, как просто, шажочек за шажочком, улучшать жизненный уровень россиян. Возможно, отчасти во мне играет совесть (на протяжении многих лет я придумывала и вела федеральные программы по промотированию алкогольных напитков, сигарет и сладких безалкогольных напитков, заставляя нацию покупать всё больше и больше не самых полезных продуктов), а отчасти из корысти — мне очень хочется, чтобы мои дети жили в здоровом обществе среди счастливых людей.
— Как вы считаете, женщины сегодня больше портят здоровье в угоду красоте?
— Красота требует жертв. Увы, но под этим лозунгом, неправильного цитирования бессмертной фразы Фаины Раневской, взращено уже не одно поколение девочек, а ведь прекрасная актриса в своё время сказала две бесконечно мудрых фразы: «Как красота спасёт мир, если она только и делает, что требует жертв?» и «Любить человека за красоту — всё равно что любить шоколад за обёртку». И да, опуская необходимость саморазвития, обучения, умения общаться как вербально, так и невербально, красота должна быть и внутри — просто внутри, под кожей — назовём это висцеральной красотой. Чаще всего женщины совсем забывают об этой самой красоте, которая прежде всего и является путём к долголетию. Счастливому здоровому долголетию.
— Темой для доклада вы выбрали молоко. Последние годы мнения об этом продукте полярно разделились: одни эксперты утверждают, что молоко — прекрасный источник кальция, другие не верят в его силу и советуют не употреблять вовсе. Кому верить?
— Молоко — это основа огромного количества продуктов, которые оказывают абсолютно разные влияния на организм человека, но чаще всего исключительно положительные. Бесспорным плюсом молока и про-дуктов из него диетолог считает минеральный состав. В первую очередь речь идёт о кальции. В самом молоке или кефире его относительно немного — около 100 миллиграммов на 100 граммов (при средней суточной норме в 1 000 миллиграммов). Но в твёрдом сыре кальция уже 1 000 миллиграммов на 100 граммов. С учётом того что с молочными продуктами человек получает кальций в оптимальной комбинации с витамином Д и фосфором, их сложно заменить чем-то другим. Уже в 1972 году в СССР насчитывалось более 250 видов молочной продукции, а сегодня на полках магазинов в нашей стране — тысячи SKU сыров, йогуртов, намазок, напитков, снеков, и всё это — МОЛОКО.
Да, маркетинг — это в том числе умение повелевать умами миллионов, поэтому я считаю себя обязанной донести до общественности не только необходимость быть здоровым, но и показать, как просто, шажочек за шажочком, улучшать жизненный уровень россиян.
— Считается, что молочная и кисломолочная продукция не усваивается женщинами после 45 лет.
—Я бы поправила формулировку. Да, бытует мнение, что молоко в организме взрослого человека не усваивается из-за отсутствия фермента, который переваривает лактозу. Поэтому для нашего организма этот белок чужеродный, а значит, возникает воспалительный процесс. К тому же молоко сохраняет те химические вещества и гормоны, которые были съедены коровой, а это нарушает наш гормональный баланс. Но белок молока, как и жир, неоднороден — он состоит из казеина и сывороточных белков (лактоглобулинов и лактоальбуминов). Благодаря этому он является полноценным и на 95% усваивается организмом. Для сравнения эксперты университета Сеченова приводят в пример белок бобовых, который, несмотря на высокую пищевую ценность, организм может усвоить только на 30-40%.
Ещё одним бесспорным плюсом молока и продуктов из него считается минеральный состав. Совмещая оба мнения, мы понимаем, что употреблять необходимо молочные продукты, кисломолочные напитки и сыры. И именно женщинам 45+ необходимо в ощутимых количествах употреблять кисломолочные напитки, которые окисляют организм. Любой гинеколог поддержит меня в призыве «Женщины, окисляйтесь!» — это необходимо и для полноценной работы ЖКТ, и для женского здоровья. А выбрать сегодня есть из чего: кефир, простокваша, ряженка, йогурты (лучше без сахара), варенец, мацони, катык, тан, айран, шубат, снежок, чалоп, гуслянка, тарак, турах и мой любимец ацидофилин.
— Насколько качественное молоко представлено на наших прилавках? Можно ли ему доверять?
— На прилавках федеральных сетей представлены различные ценовые категории. Не всегда высокая цена обусловлена исключительно маркетингом или жадностью производителя. Например, продукция под брендом «Ваша Ферма» - это нежнейший кефир, а сливки, несмотря на то что на этикетке указано «жирность не менее 20%», нужно доставать ложечкой из бутылки. А тан этой марки, особенно с укропом — полноценный гарнир к мясу.
Стоит обратить внимание, что хорошие производители — плохие химики. Да, именно те, кто добавляет в продукты сложные химические добавки для усиления вкуса, ускорения скорости созревания сыров и т.д. Молоко и бактерии — вот идеальный состав для любого кисломолочного напитка. Возможно добавление соли, сушёных трав, кусочков фруктов и овощей и даже грибов, как в новинке компании «Фуд Милк» — сыр с лисичками.
— Если бы вы сами набирали для себя молочную продукцию, что бы положили в свою корзину?
— Как я уже говорила, мой бесспорный фаворит — ацидофилин. Стаканчик этого кисломолочного продукта я пью каждый день. В нашей семье всегда есть молоко, но исключительно для кофе и теста. Сыры — неотъемлемая часть нашего рациона. Холодильник пустой, если в нём нет пары головок традиционного кавказского сыра. Я обжариваю его пластами на завтрак для семьи, мягкий сыр (маскарпоне или рокота), особенно летом, для детей — очень вкусный десерт со свежими ягодами и фруктами. Также летом для мужа, любителя окрошки, всегда стоит газированный айран. Попробуйте, это идеальная заправка для русского супа. О, конечно, твёрдые сыры, которые мы, признаюсь, добавляем практически во все блюда. Дети пьют кефир, и время от времени мы балуем их сладкими йогуртами, как питьевыми, так и традиционными.
—Я бы поправила формулировку. Да, бытует мнение, что молоко в организме взрослого человека не усваивается из-за отсутствия фермента, который переваривает лактозу. Поэтому для нашего организма этот белок чужеродный, а значит, возникает воспалительный процесс. К тому же молоко сохраняет те химические вещества и гормоны, которые были съедены коровой, а это нарушает наш гормональный баланс. Но белок молока, как и жир, неоднороден — он состоит из казеина и сывороточных белков (лактоглобулинов и лактоальбуминов). Благодаря этому он является полноценным и на 95% усваивается организмом. Для сравнения эксперты университета Сеченова приводят в пример белок бобовых, который, несмотря на высокую пищевую ценность, организм может усвоить только на 30-40%.
Ещё одним бесспорным плюсом молока и продуктов из него считается минеральный состав. Совмещая оба мнения, мы понимаем, что употреблять необходимо молочные продукты, кисломолочные напитки и сыры. И именно женщинам 45+ необходимо в ощутимых количествах употреблять кисломолочные напитки, которые окисляют организм. Любой гинеколог поддержит меня в призыве «Женщины, окисляйтесь!» — это необходимо и для полноценной работы ЖКТ, и для женского здоровья. А выбрать сегодня есть из чего: кефир, простокваша, ряженка, йогурты (лучше без сахара), варенец, мацони, катык, тан, айран, шубат, снежок, чалоп, гуслянка, тарак, турах и мой любимец ацидофилин.
— Насколько качественное молоко представлено на наших прилавках? Можно ли ему доверять?
— На прилавках федеральных сетей представлены различные ценовые категории. Не всегда высокая цена обусловлена исключительно маркетингом или жадностью производителя. Например, продукция под брендом «Ваша Ферма» - это нежнейший кефир, а сливки, несмотря на то что на этикетке указано «жирность не менее 20%», нужно доставать ложечкой из бутылки. А тан этой марки, особенно с укропом — полноценный гарнир к мясу.
Стоит обратить внимание, что хорошие производители — плохие химики. Да, именно те, кто добавляет в продукты сложные химические добавки для усиления вкуса, ускорения скорости созревания сыров и т.д. Молоко и бактерии — вот идеальный состав для любого кисломолочного напитка. Возможно добавление соли, сушёных трав, кусочков фруктов и овощей и даже грибов, как в новинке компании «Фуд Милк» — сыр с лисичками.
— Если бы вы сами набирали для себя молочную продукцию, что бы положили в свою корзину?
— Как я уже говорила, мой бесспорный фаворит — ацидофилин. Стаканчик этого кисломолочного продукта я пью каждый день. В нашей семье всегда есть молоко, но исключительно для кофе и теста. Сыры — неотъемлемая часть нашего рациона. Холодильник пустой, если в нём нет пары головок традиционного кавказского сыра. Я обжариваю его пластами на завтрак для семьи, мягкий сыр (маскарпоне или рокота), особенно летом, для детей — очень вкусный десерт со свежими ягодами и фруктами. Также летом для мужа, любителя окрошки, всегда стоит газированный айран. Попробуйте, это идеальная заправка для русского супа. О, конечно, твёрдые сыры, которые мы, признаюсь, добавляем практически во все блюда. Дети пьют кефир, и время от времени мы балуем их сладкими йогуртами, как питьевыми, так и традиционными.